Отчёт по производственной практике в ресторане "Весна" (Чув. республика, село Комсомольское, ул. Заводская)

Введение. 3

1 Ознакомление с системой охраны труда и техникой безопасности в ресторанном заведении «Весна». 4

2 Планирование и расчёт основных показателей деятельности. 8

3 Организация работы ресторана. 16

4 Планирование и организация работы персонала ресторана. 18

5 Контроль и оценка результатов выполнения работ исполнителей. 22

5 Особенности формирования учётно-отчётной информации. 27

Заключение. 34

Список литературы.. 36

Приложения. 37

Приложение 1 – Бухгалтерский баланс за 2014 г. 37

Приложение 2 -  Отчет о финансовых результтах за 2014 г. 39

Приложение 3 – Должностные инструкции. 40

Приложение 4 – План проведения собрания. 42

Приложение 6 – График выхода на работу. 50

Приложение 7 – Табель учета рабочего времени. 51

Приложение 8 – Договор о материальной ответсвтенности. 53

Приложение 9 – Товарно-денежный отчет. 56

Приложение 10 – Кассовый отчёт. 57

Приложение 11 – Инвентарная опись. 58

Приложение 12 – Приказ на проведение инвентаризации. 59

Приложение 13 – График работы предприятия. 60